2011威海中考化學試題試卷及參考答案

（3）我們知道，能直接構成物質的微粒有分子、原子、離子。物質之所以發生化學反應，從微觀的角度看，是因為反應物的微粒之間在一定條件下發生有效的相互作用，使微粒的結構發生改變，或微粒重新排列組合，宏觀上表現為生成了新的物質。

在反應①中，發生有效的相互作用的微粒是（寫出微粒的符號）               。

反應③的化學方程式為                                                    ，

發生有效的相互作用而促使反應發生的微粒是（寫出微粒的符號）                 ，微粒的轉化過程是                                                           

                                                                            。

在反應④中，發生有效的相互作用而促使反應發生的微粒是（寫出微粒的符號）                      。

③和⑥兩個變化的實質是否相同？           。為什么？                     

                                                                          。

（4）根據化學反應是放出熱量還是吸收熱量，將化學反應分為放熱反應和吸熱反應。在上述化學變化中，屬于吸熱反應的有                  。

10．（11分）化學與健康——從化學的視角看食品添加劑

近年來，食品添加劑成了國內外食品安全與健康飲食的焦點問題，三聚氰胺、瘦肉精、染色饅頭、毒豆芽……據《人民日報》報道，目前我國有近90%的食品中含有合法或違法的食品添加劑。那么，如何科學地看待食品添加劑？

我們知道，化學是認識物質、改造物質和應用物質的科學，從化學視角看食品添加劑，主要是從其元素組成與結構、物理化學性能及在人體內的變化等方面。下表中給出了4種食品添加劑，試回答有關問題：

（1）請你在下表空白處填上物質的化學式。

物質組成與性能
 被用于食品添加劑
 
物質名稱
 物質組成

（填化學式）
 主要化學性質

及在體內變化
 類別或作用
 法律規定
 
碳酸氫鈉
 
 無毒、弱堿性、

易與胃酸反應
 膨松劑
 可用
 
硫酸銅
 
 
 增色
 國家嚴禁使用
 
鐵

（還原性鐵粉）
 
 比較活潑的金屬，

能與胃酸反應
 抗氧化劑
 依據國家標準，可用
 
甲醛
 CH2O
 
 防腐
 國家嚴禁使用
 

（2）從應用物質的角度，人們常常根據物質的性質對物質進行分類，其原因在于

                                             。從性質上看，國家嚴格禁止甲醛和硫酸銅作為食品添加劑，是因為                                      。在研究或認識物質的性質時，又常常根據物質的組成和結構對物質進行分類，其原因在于                                           。

（3）還原性鐵粉用于食品添加劑，除能夠防止食品因氧化而變質外，還是一種營養強化劑，這是因為                                                           。

（4）碳酸氫鈉是面食類食品經常使用的添加劑，如蒸饅頭時人們常常加適量的碳酸氫鈉。即使少量碳酸氫鈉食入體內，也不會危害人體健康。請你從碳酸氫鈉的性質、在胃液中的變化、以及人體所必須的營養元素三個方面，解釋為什么它不會對人體產生危害？

                                                                            。

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