2011邵陽中考語文試題試卷及參考答案

　9. 從A、B兩句中任選一句進行賞析。（2分）
　　10. 標題“每一棵草都會開花”有什么深刻含義？（2分）
　　11. 最后一段在全文中的有什么作用？（2分）
　　12. 你認為文中那位“做出泥娃娃的孩子”取得成功的原因是什么？（2分）
　�。ǘ�）走近反式脂肪酸
　�、俾愤^西點屋，誘人的香味就會撲鼻而來。人們很難抵擋這樣的誘惑力——吃一塊奶油蛋糕吧。正在此時，你的腦袋也許會飄過一絲疑慮：公眾近期關注的反式脂肪酸問題是不是真的會影響我們的身體？誘人的奶油蛋糕，還能吃嗎？吃了之后，會生病嗎？
　�、诜词街�肪酸來源大約有兩類：一類來自于天然食物：如牛、羊等反芻動物的脂肪和奶制品中，這一類反式脂肪酸對人體的健康無害。另一類則是在油脂加工過程中產生的：如油脂的精煉脫臭處理過程中可產生少量的反式脂肪酸。油脂的氫化過程中，有少量的脂肪酸會從天然順式結構異構為反式結構，并使原本為液態的植物油變為固態或半固態的氫化植物油。
　�、壑参镉蜌浠�后常溫下呈固態，氧化穩定性好，口感佳，可塑性好。含氫化油的植脂奶油在烘焙行業用得十分廣泛，它容易打發、能很好地保持蛋糕的形狀，吃起來有奶香味。烘焙點心用的起酥油多為氫化植物油。因此，在奶油蛋糕、奶油面包、曲奇、炸薯條、薄脆餅、油酥餅、麻花、沙拉醬，尤其是奶油蛋糕、奶油夾心餅干、泡芙中含有較多的反式脂肪酸。香香滑滑的奶茶、咖啡伴侶、冰淇凌、人造奶油巧克力中也不例外。
　�、芤话銇碚f，廠家不會直接在食品標簽中標注含有反式脂肪酸，而是羞羞答答地進行遮掩。因此，消費者在選購食品時需要多加辨別。如果在食物標簽中看到含有氫化油、植物奶油、植脂末、奶精、人造奶油等，就要小心里面是否會含有反式脂肪酸。特別是所謂的“奶精”，其實一點牛奶都不含，是氫化植物油和糊精、香精、乳化劑等 成分的混合物，其中脂肪含量達20%-75%。植脂末的本質也是奶精。在咖啡伴侶、奶茶中奶精發揮了重要的作用。一些巧克力配方中所標注的代可可脂、類可可脂，本質上也是一種人造的氫化植物油，也含有反式脂肪酸。
　�、莘词街�肪酸對健康的危害之一，是增加心血管疾病的風險，甚至比動物脂肪中的飽和脂肪酸還要糟糕。反式脂肪酸會增加血液中低密度脂蛋白膽固醇含量，同時還會減少可預防心臟病的高密度脂蛋白膽固醇含量，增加患冠心病的危險。反式脂肪酸還會增加人體血液的黏稠度，易導致血栓形成。美國研究人員認為，大量攝取反式脂肪酸會加快認知功能衰退，引發老年癡呆。我國一項涉及20個城市的調查也表明，如果以每天攝入0.5克反式脂肪酸為基礎，每增加0.1克反式脂肪酸，心血管病的發生率會增加1倍。此外，反式脂肪酸還會誘發腫瘤、哮喘、Ⅱ型糖尿病、過敏等病癥。反式脂肪酸對生長發育期的嬰幼兒和成長中的青少年也有不良影響。
　�。ㄟx自《文匯報》，有刪改）
　　13. 這篇選文主要介紹了反式脂肪酸的_________、性質及使用、辨別方法、_________等知識。（2分）
　　14. 第②段中劃線的句子主要運用了________、________的說明方法。（2分）
　　15. 下面句子加點詞能否刪去，為什么？（2分）
　　一般來說，廠家不會直接在食品標簽中標注含有反式脂肪酸，而是羞羞答答地進行遮掩。
　　16. 反式脂肪酸的問題，讓我們不禁想到現在的食品安全問題，為了避免問題食品對我們的危害，你打算怎么辦？（2分）
（三）春節需要創新而不是保衛
　�、俳�年來，“洋節日”受到愈來愈多年輕人的崇尚，過洋節也從最初的商家炒作慢慢變成國人的一種習慣。然而正當人們對又一個圣誕節的到來滿懷期盼時，我國著名民俗學家高有鵬卻撰寫了一份《保衛春節宣言》，向社會呼吁要對傳統節日多一些關心，對“洋節日”少一點盲目的熱情。
　�、谟腥苏f，進入12月以來，人們就能感受到圣誕節的氣息，大街小巷店面櫥窗到處擺放著圣誕樹、圣誕老人，商家借著圣誕節搞起形式各樣的促銷活動。春節時候你到街上看看，基本上是冷冷清清，要想熱鬧也要到元宵節。如此鮮明的對比，怎么不叫作為民俗學家的高教授有些擔心。
　�、鄄贿^，我不擔心。需要保衛的往往是弱勢，甚至可能是與時代格格不入的東西，有時候該淘汰的就應該讓它淘汰，不要霸蠻去“保衛”。春節不需要擔心，它不是弱勢，不但不弱勢，而且很強勢，你看看飛機火車和汽車上回家過年的人，這簡直是世界上最強勢的一道風景，世界上有哪個一國家哪一個節日，是這樣使人們牽腸掛肚呢？圣誕節固然可以使街頭熱鬧，但春節就有本事使街頭冷清。連商人都不做生意了，因為他們也要回家過年，這種本事，哪一個節日能夠這樣？如果這樣的節日還要保衛，那就是另一種保衛，是因為怕出安全問題，從這個意義上講，春節的保衛不是民俗專家的事，而是公安部門的事。
　

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